Schokolade und Pralinen

Das Schokolade vielseitig Einsetzbar ist steht ja wohl außer Frage, diesmal gibt es also ein Rezept, was durch den zusatz von Champagner eine etwas Edlere Note bekommt.

Zutaten

•  125g Butter
• 70g Puderzucker
• 1 Vanilleschote
• Prise Salz
• 1 Ei
• 100g Mehl
• 15g Kakaopulver
  
  Für die Füllung:

• 120g Butter
• 260g weiße, flüssige Kuvertüre
• 130ml Champagner

Zubereitung

1. Butter, Puderzucker, Vanillemark und Salz schaumig schlagen.
2. Das Ei hinzufügen und gut untermischen.
3. Mehl und Kakaopulver zusammen unter die Masse heben.
4. Ein Backbleh mit Butter bepinseln und Mehl bestäuben.
5. Mit etwas Abstand kleine Halbkugeln auf das Blech spritzen.
6. Bei 180° gute 10 Minuten backen lassen.

Für die Füllung:

1. Butter schaumig schlagen
2. Flüssige Schokolade langsam zu der Butter gießen und untermischen.
3. Den Champagner leicht erwärmen und ebenfalls dazumischen.
4. Die Füllung mindestens 5 Stunden, besser über Nacht kühl stellen.
5. Mit einem Spritzbeutel etwas von der Füllung auf eine Hälfte der Gebäck kugeln geben und mitder anderen Hälfte abschliessen. Wer mag, taucht die Kugeln noch zur Hälfte in Kuvertüre, so gibt es bessere Optik und schmeckt auch gleich besser

Gespeichert unter: Rezepte am September 1st, 2008