Schokolade und Pralinen

Brownies, wer liebt Sie nicht? Mit diesem einfachen Rezept könnt Ihr zu Hause die leckersten und besten Brownies einfach selber backen!

Für ein ganzes Blech Schokoladen Brownies benötigt Ihr:

• 500g Zartbitterkuvertüre
• 250ml Öl
• 250g Zucker
• 2 Päcken Vannillezucker
• Salz
• 6 Eier
• 250g Vanillejoghurt
• 350g Mehl
• 3TL Backpulver
• 1 Becher Sahne
• etwas Fett für das Blech

Und schon kann es losgehen mit dem Backen der köstlichen Brownies!

Anleitung

1. 250g Kuvertüre etwas zerkleinern und im Wasserbad zum schmelzen bringen und währenddessen ÖL, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel miteinander verühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Danach die Eier einzeln unterrühren
3. Joghurt und die geschmolzene Kuvertüre hinzugeben
4. Mehl und Backpulver mit einander vermischen und kurz unter die Masse rühren.
5. Den Teig nun in eine etwas eingefettete Fettpfanne eures Ofens geben und glatt streichen, dass ganze lasst Ihr nun bei 175°C (E-Herd) bzw. 150° (Umluft) ~50 Minten vor sich hinbacken. Nehmt danach das Blech vorsichtig aus dem Ofen uns lasst es etwas abkühlen.
6. Sahne aufkuchen und die restliche Kuvertüre darin unter rühren auflösen. Die so entstandene Schokoladen Sahne ca. 30 Minuten abkühlen lassen und im Anschluss auf den Kuchen streichen und trocknen lassen.
7. Brownies in Rauten oder Quadrate schneiden und geniessen

Wer die obere Schokoladenschicht etwas knackiger haben will, kann auch die Sahne weglassen und eine Schicht geschmolzene Schokoladen Kuvertüre auf den Kuchen streichen. Nach dem trocknen ist diese Hart und knackt schön.

Wer nicht sogern Zartbitterschokolade mag, kann natürlich auch andere nehmen, ich plane schon seit langem einmal “Whities” – also Brownies mit weisser Schokolade oder einer weissen Schokoladen-Decke auszuprobieren.
Der Fantasie ist keine Grenzen gesetzt – erlaubt ist, was schmeckt!

Gespeichert unter: Rezepte am August 22nd, 2007