Schokolade und Pralinen

Das Schokolade vielseitig Einsetzbar ist steht ja wohl außer Frage, diesmal gibt es also ein Rezept, was durch den zusatz von Champagner eine etwas Edlere Note bekommt.

Zutaten

•  125g Butter
• 70g Puderzucker
• 1 Vanilleschote
• Prise Salz
• 1 Ei
• 100g Mehl
• 15g Kakaopulver
  
  Für die Füllung:

• 120g Butter
• 260g weiße, flüssige Kuvertüre
• 130ml Champagner

Zubereitung

1. Butter, Puderzucker, Vanillemark und Salz schaumig schlagen.
2. Das Ei hinzufügen und gut untermischen.
3. Mehl und Kakaopulver zusammen unter die Masse heben.
4. Ein Backbleh mit Butter bepinseln und Mehl bestäuben.
5. Mit etwas Abstand kleine Halbkugeln auf das Blech spritzen.
6. Bei 180° gute 10 Minuten backen lassen.

Für die Füllung:

1. Butter schaumig schlagen
2. Flüssige Schokolade langsam zu der Butter gießen und untermischen.
3. Den Champagner leicht erwärmen und ebenfalls dazumischen.
4. Die Füllung mindestens 5 Stunden, besser über Nacht kühl stellen.
5. Mit einem Spritzbeutel etwas von der Füllung auf eine Hälfte der Gebäck kugeln geben und mitder anderen Hälfte abschliessen. Wer mag, taucht die Kugeln noch zur Hälfte in Kuvertüre, so gibt es bessere Optik und schmeckt auch gleich besser

Gespeichert unter: Rezepte am September 1st, 2008 | 1 Kommentar »

Bis Weihnachten ist es zwar noch ein bisschen hin, doch trotzdem freuen sich schon jetzt viele wieder auf die leckeren Weihnachts Plätzchen die die Weihnachtszeit für alle so süß und lecker werden lassen.

Hier habe ich ein leckeres Rezept für After Eight Schokoladen Plätzchen.

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Da ich ein wirklich großer Freund von Karamell bin, freute ich mich riesig als ich das erste mal Milka Caramel vor mir im Regal stehen sah. Viel gibt es nicht zu sagen, ausser:

Warum hat sonst noch niemand eine so einfache und verdammt leckere Karamell Schokolade auf den Markt gebracht?

Die Tafel erinnert stark an die normale Milka mit Milchcremefüllung, allerdings wertet die Caramel noch mit einer extra Schicht mit recht flüssigem Karamell auf was die Schokolade wirklich zu einem Genuss macht. Schön cremig und süss. Einfach lecker!

Gespeichert unter: Tests am May 15th, 2008 | 1 Kommentar »

Während der Arbeit und zu Hause trinke ich anstatt Kaffee sehr gern Cappuccino aus dem Kaffeevollautomaten. Doch wie bei so vielen Dingen im Leben, hat man auch hier die Qual der Wahl was die verschiedenen Sorten und vor allem auch Hersteller angeht.

Wer nicht immr nur zum Standart Cappuccino greift, findet sich vor einem Regal mit Vanillie Cappucino, Schokoladen Cappuccino, Cappuccino mit Karamell Geschmack, Latte Macchiato, Wiener Melanche, viel Schaum, wenig Schaum, extra cremig und noch vielem mehr wieder. Hat man sich dann auf eine Geschmacksrichtung geeinigt stellt sich wiederrum die Frage ob man den Cappuccino nun von Jacobs, Krüger Cappuccino oder einer der vielen anderen Firmen kauft.

Wie bei der Schokolade hat sicherlich jeder seine ganz besondere Vorliebe, die einen essen eben lieber gerne Ritter Sport, die anderen schwören auf Milka.

Mir persönlich kommt am liebsten der Schokoladen Cappuccino von Krüger in die Tasse.

Übrigens:

Cappuccino kann man nicht nur gut aus einer Tasse, sondern auch aus Latte Macchiato Gläser trinken, die etwas schmaler aber dafür höher als normale Gläser sind.

Gespeichert unter: Tests am March 4th, 2008 | Keine Kommentare »

Im Schokoladen Regal in der Stadt sprang mir etwas neues der Marke Milka ins Auge: 

Milka Amavel. Und da es dieses in 4 verschiedenen verführerischen Sorten gibt habe ich mir gleich mal eine dieser neuen Tafeln geschnappt.

Milka Amavel gibt es in folgenden leckeren Sorten:

1. Milka Amavel à la Mousse au Chocolat
2. Milka Amavel Mousse au Praliné
3. Milka Amavel Mousse au Cappuccino
4. Milka Amavel Mousse à la Crème Caramel

Meine Wahl viel auf die Sorte mit köstlicher Karamell Creme. Amavel besitzt eine neuartige Tafelform mit einer neuen Verpackung und beinhaltet 160 Gramm Schokolade. Die Stückchen haben eine Dreieckige “Tropfenform” die

eine großzügige Füllung Mousse besitzen und erinnern dadurch ein wenig an kleine Pralinen.

Geschmacklich erinnert solch ein tropfenförmiges Stück Milka Amavel mit Karamell stark an die normale Mil

ka Karamell Schokolade, wartet allerdings mit weitaus weniger flüssigem Karamell, dafür mit mehr Mousse auf. Die Mousse im ineren der Stücke ist sehr locker und trägt viel Geschmack der jeweiligen Sorte in sich. Alles in allem wirklich lecker, dennoch kann man für den relativen “teuren” Anschaffungspreis von 1,79€ auch durch aus zu einer normalen Tafel

Milka mit Karamell, Mousse au Chocolat, Noisette oder etwas mit Kaffeesorten Aroma greifen.

Gespeichert unter: Tests am January 5th, 2008 | 1 Kommentar »

Gestern wurde bei uns in der Stadt Chocolat Pavot zum probieren angeboten.

Chocolat Pavot ist laut Hersteller Storck die ja schon mit den leckeren “Riesen” aufwarten eine “faszinierende Komposition” und da gerade zur Weihnachtszeit die Werbung im Fernsehen rauf und runter läuft, haben wir einfach mal beherzt zugegriffen.

In den kleinen Schokoladen Pralinen versteckt sich eine leicht geschlagen Marc de Champagne Creme und dazu noch eine Spur wilder Mohn. Dieses laut Hersteller raffinierte Zusammenspiel von Schokolade, Champagne Creme und Mohn soll zum verwöhnen und geniessen einladen.

Bei mir allerdings löste es einen leichten Brechreiz aus der mich am liebsten am liebsten dazu getrieben hätte diese Schokoladen “Ktlichkeit” wieder aus meinem Mund zu befördern. Die Champagner Creme zusammen mit den kleinen Mohn stücken hatte sich leider schon zu penetrant in meinem Mund breitgemacht, so dass mir nichts anderes übrig blieb als das Zeug runter zu schlucken…

Fazit:
Für jemanden der z.B: Mon Cherie von Ferroro liebt, könnte Chocolat Pavot vielleicht tatsächlich eine Köstlichkeit sein. Alle anderen unter 30 sollten allerdings meiner Meinung nach davon die Finger lassen

Gespeichert unter: Tests am December 16th, 2007 | Keine Kommentare »

Eines der heutigen Blog Top Themen ist das Weihnachtsplätzchen Rezept auf Huettenhilfe.de

Aus dem leckeren Grundteig könnt Ihr je nach Lust und Laune mit den gegebenen Rezepten 4 verschiedene Weihnachtsplätzchen Sorten backen die das Fest noch etwas schöner machen.

Mir persönlich hat es ja das leckere Schokotaler Rezept angetan, das mit einer kräftigen Portion Schokolade daher kommt - einfach himmlisch!

Gespeichert unter: Rezepte am December 13th, 2007 | 1 Kommentar »

In den USA ein absoluter Renner, bei uns - naja, sagen wir eher für Liebhaber gedacht: Mahrshmallows.

Wer es richtig süss mag und Lust hat die kleinen weissen leckeren Marshmallowseinmal mit Schokolade zu kombinieren, der findet hier ein Schokoladen Marshmallow Rezept.

Zutaten

•  140g Butter
• 300g Zartbitter Schokolade
• 100g Vollmilch Schokolade
• 500g Marshmallows
• 2TL Vanille

Anleitung

1. Einen Rahmen auf ein Backblech stellen und dieses mit alufolie auslegen.
2. Butter, Schokolade und Marshmallows bei kleiner Hitze unter rühren erwärmen bis alles zusammen geschmolzen ist.
3. Die Vanille dazugeben und das ganze auf das Blech giessen und am besten über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
4. Das ganze vom Blech nehmen undin entsprechende Streifen schneiden.

Lecker

Gespeichert unter: Rezepte am December 7th, 2007 | 1 Kommentar »

Da immer öfter jemand auf diese Seite kommt und nach “Schokolade selber machen” sucht, habe ich hier nun endlich ein  Rezept für all die jenigen unter euch, die schon immer mal Vollmilch-Schokolade zu Hause selber machen wollten.
Viel Spass.

Zutaten

•  300g getrocknete und gereinigte Kakaobohnen
• 150g Kakaobutter
• 200g Milchpulver
• 350g zucker

Anleitung

1. Als erstes, muss die Kakao-Masse hergestellt werden. Dazu müsst Ihr die Kakaobohnen in einer flachen Pfanne so lange erhitzen, bis die Schlae anfängt spröde zu werden und die Kerne sich von der Schale lösen. Die Pfanne zwischendurch immer mal wieder schwenken um die Bohnen in Bewegung zu halten. Sobald die Bohnen ein knackendes Geräusch von sich geben, kann der kern von der Schale getrennt werden. Aber Vorsicht: Heiss!
2. Als nächstes müssen die Kerne im Mörser sehr fein zermahlen werden. Je feiner Ihr die Kerne mahlt, desto besser wird am Ende die Schokolade.
3. Die gemahlene Kakaomasse zusammen mit der Butter und dem Zucker in eine Bratpfanne geben und unter ständigem rühen erhitzen, bis eine Paste artige Masse entsteht. Achtung: Die Pfanne darf nicht zu heiss sein, da die Masse sonst anfängt zu verklumpen. Durch Zugabe von Kakaobutter kann die Masse wieder etwas gelockert werden.
4. Zum Abschluss die Masse ein wenig auskühlen lassen und in Formen füllen. Dies in den Kühlschrank stellen. Nach etwa einer Stunde lässt sich die Schokoladenmasse aus der Form lösen.

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Eine kleine Leckerei, die sich auf jeder Party gut macht und sehr sehr lecker ist …

Zutaten

• 100g Weiße Schokolade, weich
• 100g Vollmilch Schokolade , weich
• 40g Butter, weich
• 125g Créme Fraiche
• 40g Puderzucker
• 75ml Irish Cream
• 20 Löffelbiscuits

Anleitung

1. Alles gut miteinander verrühren.
2. Die Löffelbiscuits zerbröseln und unterkneten.
3. Das ganze ~ 1 Stunde kalt stellen.
4. Aus der Masse Kugeln formen und nach belieben in Schokoflocken, Puderzucker, Krokant, Nüssen - was ihr wollt wälzen.

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